！！気流舎共同運営への呼びかけ！！
・最新情報は twitter（@kiryuusha）をご利用ください。
・勝手に休んでいたり時間通りに開いていなかったりもします。
・移動仮設型ブックカフェつくってます。→「さわさわ気流舎（仮）計画」
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もっと知りたい胡椒の話 ー インドネシア・カリマンタン島の胡椒 ー
食料品店のスパイスコーナーにいつでも並んでいる胡椒。季節に関係なく買える胡椒、熱帯地方で1年中作られているイメージがあるけれど、胡椒の旬は1年に1度、収穫は1ヶ月間くらいの期間に行われています。
店頭の棚で売られてる胡椒には黒胡椒と白胡椒がありますが、どちらも同じ種類の植物から作られていること知っていますか？ 胡椒って木ってどんな形？、胡椒の花はあるの？ 実はほとんど知られていない胡椒のこと。白胡椒のあの白い粒、どうやって作られるのか見たことがありますか？
今回は白胡椒が出来るまでを現地の画像を交えながらお話します。
（仙人Spice 高橋仙人）
日時：2014年2月16日（日）19時〜
会費：無料（＋投げ銭）
※１ドリンクオーダーお願いします。
Food：話の中に登場するカリマンタン産の白胡椒と純胡椒を使ったfoodを用意します。
純胡椒おにぎり：生の胡椒の食感と風味を楽しめるおにぎり
ピンチョス ：白胡椒に合う食材をセレクトしたもの
高橋仙人 仙人Spice（胡椒屋）
昨年、『純胡椒』という生の胡椒を塩漬けにした商品を輸入しました。インドネシアにて収穫から輸入まで携わり、一から十まで全て独自生産というスパイス。「現地をそのままに」をコンセプトに房のままの胡椒を楽しむことができます。
元々はCryptocoryne(クリプトコリネ)という水生植物を調査・研究のため、インドネシアの各地のジャングルを周ってきました。訪れたローカルの地域で出会うスパイスを食べるうちに、特別な風味を持つものがあり、風土に生かされたスパイスがあることに着目。中でも特に印象深かったカリマンタン産の胡椒を日本へ届ける仕事をスタートしました。
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ちいさなロフト、
こくのある珈琲、
人生を変えるほどの本。
気流舎は、東京下北沢にある
四坪の古本カフェ・バーです。
営業時間：
平日 18時くらい〜23時くらい
土日祝 14時くらい〜23時くらい
定休日： 不定休。ずる休み有り。
住所： 〒155-0032
東京都世田谷区代沢5-29-17
飯田ハイツ1F（MAP）
電話： 03-3410-0024
メール： kiryuusha(at)gmail.com
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